Zenzero e cannella

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Quando ci si imbatte in una bella vetrina così, non può non venire voglia di preparare i biscottini allo zenzero e cannella. Possono essere una buona idea per un regalino goloso da consegnare a Natale.

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Noi li facciamo così e ci piacciono molto:

100g fiocchi d’avena
200g farina semi-integrale
50g olio
70g zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere (non vanillina)
1/25 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Tritare i fiocchi d’avena e aggiungerli agli ingredienti secchi, amalgamare prima gli ingredienti secchi, poi gli umidi. Infornare a 180° per 10 minuti, girare i biscotti e cuocere altri 10 minuti.